Harira light

La harira es una sopa tradicional marroquí que se toma en Ramadán.

Es una sopa que lleva de tó. Verduras de varios tipos, legumbres de varios tipos, carnes de varios tipos, pasta, … ideal para hacer en una dieta, vaya.

He hecho una versión ligera de harira. Casi casi conserva el mismo sabor, sólo le falta: la carne de vaca, de pollo, las lentejas, los garbanzos, las zanahorias y los fideos. Vamos, igualita. Pero muy rica.

Ingredientes:

  • 2 latas de tomate troceado
  • 2 ramas de apio
  • 1 cebolla
  • Un puñado generoso de perejil
  • Agua
  • Especias morunas (en su defecto, mezclar cúrcuma, pimienta y pimentón)
  • Cilatro y limón

El proceso y el resultado, a continuación.

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