Lomo a la pimienta con nata y queso

Ingredientes

1 trozo de lomo como de 1 kilo

Pimienta negra en grano

250 ml de nata

Tranchetes

Preparación

Se “empana” el trozo de lomo en la pimienta (previamente molida).

Sin llegar a cubrir del todo, se cuece el trozo de lomo a fuego flojo 20 minutos por cada lado.

Cuando se enfríe un poco el lomo se corta en modo libro y en cada ranura se pone un tranchete. Se le echa la nata por encima y al horno media hora a 180º.

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